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怎么判断葡萄酒坏掉了?

最佳答案
谭永蕃Allen 德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-04-08 11:19

判断葡萄酒是否坏掉,可以观察以下几点:软木塞已经从瓶中伸出,酒液颜色呈褐色且浑浊,发出发霉或指甲油等刺鼻味道,口感发酸或发苦等,这些都可以表明葡萄酒已经坏掉了。

怎么判断葡萄酒坏掉了?

一杯好酒,最重要的是,你喜欢喝的酒,因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑,因为每个人都不同,所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。

判断红酒坏掉的因素:

1、如果葡萄酒的香气发霉或类似发霉的地下室、潮湿的纸板或醋,它就是变质。浓厚的葡萄干味是另一个不好的信号。

2、这红酒尝起来很甜。如果一瓶红酒有波尔多葡萄酒的香气或者尝起来像甜点酒(尽管这两种味道都不是),那么它就会被过度加热,因此不能饮用。

3、软木塞从瓶中微微伸出。这是葡萄酒在瓶中过热和膨胀的迹象。

4、这酒呈褐色。红葡萄酒的褐色表明这种液体已经过了最佳状态。白葡萄酒变暗到深黄色或褐色时,通常会被氧化。

5、你能闻到涩的或化学的味道。缺少果味、香味、太涩、或口味偏淡的葡萄酒通常是不好的。

6、它尝起来起泡泡,但不是起泡酒。一个起泡或冒泡的干型酒在装瓶后经历了第二次发酵,不应该享用。

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